Основные правила регулировки температуры в холодильнике, полезные советы
От микроклимата в холодильнике зависит сохранность продуктов и долгосрочность работы самого агрегата. Поэтому вопрос – как отрегулировать температуру в холодильнике – становится чрезвычайно важным для семейного бюджета и пользы здорового питания. Несмотря на то, что все приборы поставляются с инструкцией, не все бытовые моменты там отражены подробно. Да и большинство не всегда внимательно читает инструкции, больше полагаясь на опыт и интуицию.
Особенности регулировки температуры в холодильнике
Холодильники разных моделей обладают своими особенностями для изменения уровня подачи холода. Так, этот сложность и тонкость этого процесса зависит от множества факторов:
- Количества камер
- Наличия специальных контейнеров
- Характера продуктов
- Технологии подачи холода
В современных продвинутых моделях датчиками оборудованы все камеры и можно отрегулировать работу компрессора достаточно тонко. В старых моделях датчик устанавливали только в морозильной камере, так как здесь температурный режим наиболее важен для надежной работы прибора.
Сейчас отдельно продаются специальные термометры для этих целей. С их помощью можно легко контролировать микроклимат в камерах или на отдельных полках. Тем более, что продвинутые модели термометров оснащены еще и показателем влажности.
От того, как выставлена температура зависит и количество потребляемой мощности, и нагрузка на компрессор. Чем ниже температура – тем сильнее агрегат морозит – тем больше ему требуется электроэнергии, и тем больше его износ.
Износ изделия усиливается и при слишком теплой температуре морозилки. Постоянно тающий лед портит ее. Агрегат начинает вырабатывать больше холода, чтобы понизить градус и как следствие в камере нарастает лед еще больше. Такое часто бывает при неплотно закрытой двери морозилки.
Общие правила температурного режима для холодильника
Стандартные агрегаты делятся на две камеры – холодильную и морозильную. В первой продукты храниться в охлажденном виде и готовы к быстрому употреблению или готовке, во второй – в замороженном. В замороженном продукты откладываются на долгий срок хранения и перед приготовлением требуют разморозки.
Оптимальная температура в холодильнике
Оптимальный уровень холода для хранения продуктов – от 2 до 5 градусов, для отдельных видов продуктов – до 8 градусов или даже до 10. Если температура выставлена слишком низкой – это создает ряд неудобств:
- Продукты теряют свои вкусовые свойства
- Портиться структура овощей и фруктов
- Приходится тратить силы и время на разморозку
- При разморозке снова страдают вкусовые свойства
- Необходимость разморозки создает спешку и портит нервы
Повышение градуса микроклимата в камере запускает активное размножение гнилостных и болезнетворных бактерий, плесени и процессы брожения. Овощи, фрукты и зелень быстро теряют свою свежесть, вянут и подгнивают. Соки постепенно начинают превращаться в вино, а сыр покрывается нездоровым пушком.
Даже диапазон от 2 до 8 градусов является очень и общим для продуктов. Овощи, фрукты, полуфабрикаты, мучные изделия, молочные изделия, соки, яйца, мясо и рыба – все это требует разного температурного режима.
В большинстве изделий температура ограничивается диапазоном от 2 до 8 градусов, в некоторых и того уже – от 2 до 5. Модели с фреш-зоной имеют диапазон до 10 градусов. В таких зонах сохранность пищи достигается благодаря дополнительной ионизации воздуха.
Основное правило в распределении пищи такое: чем более скоропортящиеся продукты, тем ниже температура.
Таблица хранения пищи
| Температура хранения | Вид продуктов |
| 1 -2 градуса | Рыба, открытый майонез, твердые сорта сыра |
| 2 – 4 градуса | Красное мясо, мягкие сорта сыра, майонез |
| 4 – 5 градусов | Птица, яйца, молоко, сливки |
| 5 – 6 градусов | Свежие морепродукты, супы, полуфабрикаты, колбасы, сосиски, масло, кефир, плавленый сыр, закрытые упаковки майонеза |
| 7- 8 градусов | Мучные изделия, овощи, фрукты средних широт, соленая рыба, суши, готовые блюда, грибы |
| 8-10 градусов (зона фреш) | Фрукты южных широт (бананы, авокадо, киви, манго и др), зелень |
Распределение холода
В больших объемных агрегатах температура распределяется по внутреннему объему неравномерно. Особенно сильно заметна разность температур на полках в холодильной камере. На разных полках значения градусов будут отличаться, даже в камере небольшого объема советского холодильника.
Распределение тепла зависит от расположения компрессора, от конструктивных особенностей изделия, от объема камер и от расположения морозилки. В старых приборах морозилка располагалась сверху и холод шел от нее вниз. Поэтому на верхней полке могло быть так холодно, что продукты покрывались инеем.
В современных моделях холод в камеры поставляется автономно. В холодильную камеру он поступает либо в верхней части, либо в середине. Первый вариант наиболее предпочтителен, так как в этом случае тепло растет плавно к низу. Продукты расположить очень просто: сверху-вниз согласно правилам хранения.
Во втором варианте тепло распределяется по нестандартной схеме. В середине и чуть ниже наиболее холодный воздух, выше – наиболее теплый, а на нижних полках средний.
В наиболее продвинутых моделях можно регулировать холод в каждом отдельном отсеке камеры. Как правило, такие модели оборудованы фреш-зонами с дополнительной ионизацией воздуха.
Морозилка
В морозилке холод распределяется как правильно равномерно. Пакеты и контейнеры по полкам раскладываются больше с точки зрения удобства.
Важно! Продукты в замороженном виде сохраняют свои свойства одинаково при любой температуре ниже 15 градусов. Поэтому разницы их при -15 или -25 никакой нет. А значит и нет смысла лишний раз нагружать холодильник. Именно по этой же причине в морозилке нет градации распределения холода.
Измерение температуры
Каждый холодильник оборудован регуляторами температуры или термостатами. В обычных моделях это несколько уровней показателей на передней панели холодильника. В более продвинутых – показания даются в цифрах, иногда присутствуют внутренние термометры. Термометр всегда устанавливается и в морозилку. Это устройство можно приобрести и отдельно – так очень удобно измерять точные показатели на каждой полке.
Есть и народные способы измерений – с помощью уличного термометра в стакане воды. Его оставляют на 2-3 часа на внутри камеры. Оптимальные показатели в 3-4 градуса. Выше – уже слишком тепло, а ниже – слишком холодно.
Многие при первом включении прибора даже не задумываются о регулировки микроклимата внутри. Другие подходят достаточно интуитивно – прокручивая ручку термостата на средние позиции. Однако регулировка холода – это тонкий и сложный процесс.
Важно! В зависимости от температуры в помещении, от частоты пользования холодильником, от его загруженности уровень холода внутри также необходимо корректировать.
Как регулировать температуру в разных марках холодильников
Каждый бренд пытается привнести что-то свое в конструкцию холодильника и сделать пользование им более удобным. Поэтому конструкторы разрабатывают свои варианты регулировок и у разных марок агрегатов эти функции могут различаться.
Стинол – имеет для каждого отсека два независимых регулятора температуры в холодильнике. Каждый регулятор имеет по пять делений. При этом термостат имеет световой индикатор работы прибора. В случае необходимости убавить температуру в холодильнике он даст об этом знать.
LG имеет специальные панели управления для каждой камеры, на которых удобно устанавливать нужный режим.
Indesit – регулирование холода осуществляется плавно, ступенчатых значений нет. Уровень поворота ручки регулирует количество тепла в камерах.
Атлант, Аристон – модели имеют регулируемые ролики у каждой камеры, разделенные на пять уровней.
Bosh – для отсеков регулирование режимов раздельное. На каждом устройстве сначала нажимается кнопка установки режимов и затем выставляется нужное значение. Для холодильного отсека от 1 до 7 градусов, для морозильного – от -14 до -25 градусов. В отдельных моделях есть режим быстрого охлаждения и быстрой заморозки.
Samsung – для разных отсеков уровень холода устанавливается отдельно. Сначала нажимается кнопка установки и затем выбирается значение. Диапазон значений для холодильной части – от 1 до 7 градусов, для морозильной от -14 до -25. Есть режим автоматической быстрой заморозки при включении прибора.
Gorenje – регулировка осуществляется плавно поворотом ручки. Есть отдельный режим ECO, который плавно охлаждает пищу.
Liebherr – продвинутая марка, в которой управление подачей холода осуществляется электронно и по отдельности в каждой камере. Есть много удобных автоматических настроек. Например, CoolPlus меняет режим работы прибора в зависимости от резких изменений тепла во внешней среде.
Есть режимы быстрого охлаждения продуктов в морозилке, благодаря чему они замораживаются более щадяще и меньше теряют в своих вкусовых свойствах. SmartFreeze – особая функция, которая замораживает продукты не только за счет понижения температуры, но и за счет циркуляции воздуха.
Рекомендации по регулировке температуры
Помимо общих правил регулировки, подробно указанных в инструкции каждого изделия и устанавливаемых на панелях управления, важно еще и вручную следить за микроклиматом внутри прибора. Так существуют основные признаки неправильной работы агрегата:
- Резкое увеличение инея в морозильной камере
- Большое количество инея в морозилке
- Образование наледи, сосулек в морозилке
- Быстрое гниение продуктов в холодильном отсеке
- Образование плесени
- Появление неприятного запаха
- Появление луж под холодильником
Все эти признаки говорят о том, что либо была произведена неправильная регулировка, либо прибор просто неисправен. Выяснить это просто: устранить все признаки неправильной работы и скорректировать режим работы.
Если проблема проявляется и дальше, более того если прибор издает посторонние звуки или в определенных частях перегревается слишком сильно – эксплуатировать его нельзя. Следует обязательно отключить от сети и вызвать мастера по ремонту. В противном случае существует опасность пожара и лишиться можно уже не только холодильника.
Если же регулировка температуры произведена грамотно и верно и впоследствии корректируется в зависимости от обстоятельств, то такой прибор будет служить долго и надежно.
(5 оценок, среднее: 3,80 из 5)
Загрузка...
