Что такое планетарный миксер?

Планетарный миксер для дома – это инновационный кухонный прибор, перемешивающий продукты питания с интенсивной мощностью, работая в отсутствии человека. В агрегатах планетарного типа венчик вертится вокруг чаши и собственной оси одновременно, а также и в обратном направлении.

Домашний планетарный миксер обладает большой мощностью и обеспечивает идеальное перемешивание продуктов.

При помощи особой формы рабочего устройства получается однородное воздушное тесто без комков и пузырьков.

Мягкое воздушное тесто, полученное с помощью планетарного миксера – надежная основа для оригинальных изысканных десертов.

С использованием различных насадок аппарат способен перемешивать продукты совершенно любой густоты и вязкости. Благодаря ему можно замесить разнообразное тесто – дрожжевое, заварное или бисквитное, легко взбить белки, крем, сливки и приготовить соус, суфле, мусс или домашний майонез.

С помощью планетарного миксера можно не только сделать вкусный соус или фарш, но и приготовить нежное бисквитное тесто.

Разновидности планетарных миксеров

Вначале планетарными миксерами пользовались только на большом производстве. Эти приборы были громоздкие и не годились для дома.

Первоначально подобные приспособления предназначались для применения в промышленном масштабе (пекарни, кондитерские и т.д.).

Применение планетарный миксеров в пекарне позволяет готовить большое количество качественного теста за короткое время.

Но через некоторое время новейшие технологии сделали возможным произвести малогабаритную версию планетарных миксеров, которые можно применять в домашних условиях.

Сегодня планетарными миксерами пользуются обычные хозяйки, любящие быстро и вкусно готовить.

На данный момент популярны 3 вида агрегатов для смешивания.

• Промышленные применяются, как правило, на больших предприятиях. Они представляют собой громоздкие конструкции, которые необходимо прикручивают к полу. Объем этих миксеров может достигать 150 л. Такие аппараты невозможно применять дома/
• Полупрофессиональные используют чаще всего в среднего размера предприятиях (барах, кафе и др.). Размер их чаши существенно меньше и обычно не превосходит 15 л.
• Домашние применяют в бытовых условиях. Эти миксеры мы можем видеть на полках магазинов. Они являются компактными по размеру, объемом не больше 8 л. Их дизайн выглядит привлекательно, так как ему уделяется большое внимание. Ввиду этого новые планетарные модели смотрятся стильно и подходят под любой интерьер.

В кафе или баре удобно применять полупрофессиональный планетарный миксер.

Плюсы и минусы

Как и в любых других бытовых электроприборах, в планетарных моделях можно найти ряд достоинств и недостатков.

Планетарный миксер может самостоятельно замесить тесто различной консистенции, что значительно ускоряет процесс приготовления.

К основным плюсам относятся:

• простота применения и комфортность эксплуатации – нет нужды смешивать тесто вручную в течение долгого времени, прибор функционирует самостоятельно;
• хорошая производительность, увеличенная мощность и скорость, которые дают возможность правильно перемешать продукты различной густоты и вязкости за короткое время;
• универсальность, позволяющая применять агрегат в качестве блендера, мясорубки, соковыжималки или овощерезки;
• эргономичный современный дизайн, с которым прибор вписывается в любое пространство;
• большой выбор нужных насадок, особенно в устройствах профессиональной линии.

Несколько насадок, прилагающихся к миксеру, позволяет использовать прибор для замешивания теста, приготовления коктейлей, соусов, начинок для десерта.

При всех его достоинствам существуют некоторые минусы, хотя их и не так много:

• довольно высокая цена по сравнению со стационарными моделями;
• увеличенные габариты и масса, ввиду применения большой чаши и мощного скоростного мотора техники;
• повышенное пользование электроэнергией – потребуется организация отдельной розетки.

Высокая производительность и функциональность устройства – большие плюсы, но и стоимость такой техники не маленькая.

Чем отличается планетарный миксер с чашей от стационарного?

Планетарная модель является универсальным приспособлением, дающим возможность справляться с кулинарными задачами любой сложности.

Планетарный миксер можно смело назвать универсальным прибором, позволяющим выполнять несколько задач в процессе приготовления пищи.

Основной обзор отличий планетарных миксеров от стационарных следующий:

• Направленность движения венчика. Насадка планетарного миксера двигается одновременно в двух траекториях – вокруг собственной оси и в обратном, что дает высокую эффективность взбивания. При смешивании получается абсолютно однородное тесто.
• Многофункциональность использования. Планетарную модель с успехом можно применять для измельчения и гомогенизации жестких продуктов: готовить фарш и паштеты из мяса, перемолоть при необходимости зерно и т.д. Для этих функций предлагается большое количество разнообразных насадок.
• Планетарные агрегаты имеют максимальный спектр скоростей – до 10 видов. Это дает возможность профессионально регулировать процесс должным образом и быстро достигать желаемых результатов.
• В промышленных моделях объем чаши планетарных приборов может достигать 150 л. Эти образцы оснащаются автоматическими подъемниками и вероятностью выбора программ работы.

Современные планетарные миксеры справятся даже с твердыми продуктами.

Особенности стационарного миксера

Стационарный миксер удобен тем, что позволяет хозяйке заниматься другими делами, пока он перемешивает продукты.

В комплекте модели стационарного миксера находится чаша и особая подставка, помогающая удерживать миксер в процессе использования. Это дает возможность сделать руки свободными и заниматься другой работой на кухне.

Вращающаяся чаша стационарного миксера – большое преимущество, такие модели обеспечивают идеальный результат при перемешивании продуктов.

У некоторых приспособлений вращаются не только насадки, но и подставка – это позволяет наилучшим образом однообразно перемешать компоненты. В самых модернизированных образцах вращательные движения могут производиться как по кругу, так и по заданной линии.

Цена стационарного миксера значительно выше ручных моделей.

К стационарным моделям обычно прилагается 1 или 2 насадки. Ввиду расширенных возможностей эта бытовая техника имеет повышенную стоимость, по сравнению с остальными.

Преимущества

Стационарные миксеры обычно имеют 2-3 насадки из качественной стали, выдерживающие большие нагрузки.

До того, как остановить свой выбор на подобном миксере, стоит внимательно изучить его плюсы и минусы. Преимущества применения в следующем:

• довольно высокая мощность;
• способность промывать детали миксера под проточной водой;
• высококачественные насадки, изготовленные из металла повышенной прочности, выдерживающего максимальные нагрузки.

Недостатки

Для хранения стационарного миксера потребуется определенное место, так как он значительно больше ручных моделей.

Выделяются среди минусов:

• крупногабаритные размеры, а это означает, что потребуется дополнительное место для хранения;
• повышенная стоимость по сравнению с ручными миксерами.

Критерии выбора хорошей модели

Перед покупкой миксера, следует определиться с необходимым объемом чаши и количеством насадок, которые потребуются.

При покупке кухонного прибора, который прослужит долго и качественно, советуется обратить внимание и выбирать среди следующих критерий:

Из чего изготовлена техника

Особенно длительным периодом эксплуатации обладают приборы из нержавеющей стали.

Наилучший материал для миксера – нержавеющая сталь. Если агрегат полностью изготовлен из такого материала, то можно гарантировать его длительную эксплуатацию и повышенную производительность.

Выбирая между стальным и пластиковым миксером, следует отдать предпочтение первому. Такой прибор более надежен и прослужит дольше.

Может быть только один минус – довольно высокая цена модели. Пластик является достаточно дешевым вариантом, но он по характеристикам он существенно уступает аналогу из дорогого материала.

Единственный недостаток планетарного миксера из стали – его высокая цена.

Комплектация

Она бывает стандартного и расширенного типа. В первом варианте в комплекте находится минимальное число насадок. В расширенном содержатся все насадки, которые могут превратить миксер в мясорубку или овощерезку.

Выбирая домашнюю модель планетарного миксера, надо обратить внимание на количество насадок, от этого зависят функциональные возможности прибора.

Объем чаши

Немаловажное значение имеет объем чаши. Если планируется использование миксера для замешивания теста, лучше приобретать миксер с большой емкостью.

Обычно это условие учитывается на основании личных приоритетов хозяйки и семейных потребностей. Для немногочисленной семьи достаточно чаши на 4 л.

Панель управления

Панель управления выбирается на усмотрение хозяйки. Кто-то предпочитает привычную механическую, кто-то – стильную сенсорную.

Существует два вида – сенсорная и механическая. Первый вид – современный, легкий в управлении, стильный, хотя и может прийти в негодность неожиданно. Вторая – надежная, контролируемая временем модель.

Планетарный миксер для домашнего пользования – удобная и нужная вещь на кухне. Разнообразие моделей дает возможность выбрать подходящую и по дизайну и по выполняемым функциям.

Профессиональные планетарные миксеры из дорогого материала с расширенным числом насадок и различными функциями стоят от 40 до 100 т. руб., более экономичный вариант доступен по стоимости от 3 до 10 тыс. руб.

Видео: лучшие планетарные миксеры