Как выбрать капсулы для кофемашины. Особенности, принцип заваривания, совместимость капсул, полезные рекомендации

Капсульные кофемашины относительно недавно обрели свою популярность в России. Их ценят за скорость и удобство приготовления хорошего эспрессо, но не всегда легко выбрать подходящие капсулы из всего разнообразия марок.

Капсульные кофемашины – это современный вид таких аппаратов, которые обладают привлекательной стоимостью.

Давайте же попробуем разобраться, какие бывают в продаже капсулы и для каких кофемашин они подходят?

Особенности капсул для кофемашины

В отличии от рожковых моделей, способ приготовления кофе в капсульных аппаратах значительно проще.

Классический эспрессо делается так: небольшое количество кофе прессуется в таблетку, через которую затем под высоким давлением проходит горячая вода. При этом необходимо каждый раз готовить брикет для отдельной чашки напитка. А после приготовления еще и мыть машину.

Пользоваться такими аппаратами весьма просто, поэтому с ним справиться абсолютно любой человек.

Внутри капсулы уже есть необходимое количество кофе. Все что нужно — поместить ее в кофемашину и через 30 секунд получить настоящий эспрессо. Ничего мыть после этого не надо — достаточно убрать использованную тару.

На приготовление напитка уходит меньше минуты, при этом получается насыщенный эспрессо.

Капсула герметично закрыта и наполнена инертным газом. Благодаря этому дольше сохраняется вкус и аромат.

Капсульные модели не занимают много места, поэтому их можно размещать в небольших кухнях.

Из чего сделаны капсулы

Кофейные капсулы отличаются не только по составу наполнителя, но и материалу контейнера.

В зависимости от материала изготовления капсулы бывают трех видов.

Полимерные

Потребителю рекомендуется подбирать капсулы из хорошего качества пластика, чтобы не испортить вкус напитка.

Сделаны из пищевого пластика. Некоторые считают, что полимерная упаковка негативно влияет как на вкус напитка, так и на здоровье человека. Однако производители уверяют, что используют пластик высокого качества, совершенно безвредный для человека. Потому и стоят такие капсулы дороже всего.

Алюминиевые

Достаточно востребованные капсулы, производимые большинством фирм-производителей. Фольга хорошо защищает получаемый напиток от воздействия на него металла.

Сделаны из тонкой фольги. Изнутри она покрыта тонким слоем полимеров, чтобы частицы алюминия не попадали в кофе. Впрочем, такое попадание возможно в процессе приготовления, когда капсула прокалывается. Тем самым ионы алюминия оказываются в человеческом организме. Однако большого вреда они причинить не могут, поскольку их количество ничтожно мало.

Комбинированные

Считаются наиболее безопасными для организма, так как содержат незначительное количество алюминиевой фольги.

В их состав входят и алюминий, и пластик, а в некоторых еще и прессованная бумага. Обычно это пластиковые капсулы с алюминиевой или бумажной крышкой.

Кстати!
От использования капсульного кофе остается много мусора, и это тревожит экологов. Поэтому производители стараются использовать материалы, которые могут подлежать дальнейшей переработке. Многие марки перешли на биоразлагаемый пластик.

Плюсы и минусы капсульных систем

Такие аппараты обладают рядом преимуществ и недостатков, которые нужно учесть перед покупкой.

Плюсы:

герметичная упаковка сохраняет вкус и аромат. Обычно срок хранения капсул составляет от 9 до 18 месяцев, и на протяжении всего срока из них можно приготовить отменный напиток. В обычной упаковке аромат ослабевает уже через пару месяцев;
в капсуле содержится точно отмеренное количество правильно обжаренного кофе. Это гарантирует, что в каждой чашке будет настоящий эспрессо. Его невозможно испортить неумелым приготовлением;
скорость и удобство приготовления: весь процесс занимает меньше минуты. Можно быстро обслужить большое количество людей;
машину не надо мыть после каждого использования. Вся гуща остается внутри капсулы;
капсульная кофемашина стоит дешевле, чем зерновая;
а еще она гораздо компактнее и легко поместится на кухонном столе.

Минусы:

чашка капсульного кофе выходит гораздо дороже чашки классически приготовленного эспрессо;
тех, кто любит сам ритуал приготовления напитка, автоматизация процесса только разочарует;
для кофемашин по большей части подойдут лишь капсулы их же марки либо более дешевые аналоги.

Виды капсул

Кофейные капсулы отличаются не только по материалу контейнера, но и по способу применения.

Существует несколько видов кофейных капсул, которые отличаются по типу использования.

Одноразовые. Это специальные капсулы для конкретной марки кофемашины. Именно они герметично запакованы и долго сохраняют все качества кофе. Существуют и более дешевые одноразовые аналоги.
Многоразовые. Это скорее контейнеры, сделанные в форме капсул какой-либо марки. После первого использования их можно открыть, почистить и снова наполнить. Так получается дешевле. Однако качество аналогов может быть гораздо ниже качества оригинала. Это касается не только кофе, но и материала: если крупные бренды заинтересованы в безопасности как для человека, так и для экологии, то среди изготовителей подобного продукта могут попасться недобросовестные.
Пустые. Разновидность многоразовых. Их можно использовать до 30 раз, заполняя самостоятельно. И это их главный минус. Вместо герметично упакованного свежемолотого кофе там может оказаться обычный из давно открытой упаковки, что скажется на вкусе напитка. Также можно промахнуться с точной дозировкой и испортить эспрессо. Наконец, они обычно сделаны из более твердого пластика, который может быстро затупить иглы и испортить машину.

Все перечисленные особенности стоит eчесть перед принятием решения.

Кстати!
Для капсулы подбирается специальный помол, из которого можно получить наилучший эспрессо именно таким способом. Добавляя обычный кофе в многоразовый контейнер, можно сильно ухудшить характеристики напитка.

Принцип заваривания капсульного кофе

Из всех видов кофемашин, капсульная модель самая простая в использовании.

Он очень прост: капсула вставляется в машину, где прокалывается иглами сверху и снизу. Затем через нее под давлением 9 бар проходит горячая, но не кипящая вода (порядка 80-90 градусов). Чашка эспрессо получается через 30 секунд.

Обращайте внимание на степень обжарки и помола кофе в капсулах, ведь эти параметры влияют на вкус.

Совместимость капсул разных производителей

Многие потребители ошибочно считают, что капсулы подходят для всех моделей аппаратов. Однако, каждый производитель ориентирован на определенный тип.

Nespresso

У этого производителя можно найти множество вкусов кофе, которые подходят для многих аппаратов.

Эта марка является самой популярной, поэтому для нее уже создано множество аналогов. Оригинальные капсулы представлены широкой линейкой вкусов. Среди компаний, производящих аналоги, выделяются австралийская PodCate, нидерландская Douwe Egberts, Julius Meinl, L’Or, PortoRosso и многие другие. Можно найти подходящие многоразовые. Для машин Nespresso подходит и марка Cremesso, специализирующаяся на капучино, латте и капсульном чае.

При покупке капсул обращайте внимание, что указано на упаковке.

Dolce Gusto

Кофейные капсулы этого производителя также относятся к премиум-сегменту, только стоят дешевле, чем Nespresso.

Капсулы этой марки зачастую содержат не только кофе, но и сухое молоко. Благодаря этому появляется возможность делать оригинальные вкусы и напитки, такие как капучино, горячий шоколад, мокко. Некоторые виды содержат и вовсе растворимый кофе. Dolce Gusto стоит дешевле Nespresso и часто встречается в магазинах. Как и его аналоги марок Must Dolce Gusto и Di Maestri.

Большой плюс этих капсул в наличии сухого молока, так как можно получить капучино.

Tassimo

Этот вид капсул ориентирован только на кофейные аппараты фирмы Bosh.

У капсул Tassimo оригинальная дискообразная форма, поэтому они подходят лишь для машин марки Bosch, сделанных специально для них. Аналогов практически нет. На крышку капсулы Tassimo Наносится штрих-код, прочитав который кофемашина настраивается на нужный режим приготовления. Внутри по большей части молотый кофе марок Jacobs и Carte Noire. Лишь в паре видов содержится растворимый.

В этих капсулах содержится какао. Таким образом, можно приготовить напиток для детей.

Squesito

Уже 30 лет капсулы этого бренда пользуются спросом на Западе. У нас же они появились всего 9 лет назад. Ориентированы на кофейные аппараты Squesito.

Для машин Squesito кроме оригинальных капсул подходит бренд Moka Cup.

Lavazza

Популярная марка кофейных капсул в нашей стране. Подходит для большинство капсульных аппаратов.

Эта известная марка имеет собственные машины и линейку капсул для них. Также подходят бренды Meseta и TOTTI Caffe.

В линейке этого бренда множество разновидностей кофе: в зависимости от тип зерн, степени обжарки, помола и многое другое.

Капсульный кофе — не самый экономичный и экологичный вариант. Многоразовые капсулы снижают стоимость чашки, но могут негативно сказаться на состоянии машины и качестве напитка. Необходимо разбираться, какие одноразовые капсулы подойдут для конкретной марки кофемашины. Однако готовить такой кофе легко и быстро, по вкусовым качествам он не хуже, а иногда и лучше обычного эспрессо, а машина не занимает много места.